Het Originele Spekkoek Recept


De lekkerste spekkoek maak je natuurlijk zelf!

Op deze site vind je het enige originele spekkoek recept voor de lekkerste zelfgemaakte spekkoek. Spekkoek is van origine een Indische delicatesse die in Nederlands-Indie is uitgevonden. De welbekende gekleurde laagjes waaruit de spekkoek is opgebouwd zijn typerend voor dit gerecht en vormen dan ook de basis van dit spekkoek recept. Vermoedelijk is de Indische spekkoek afgeleid van een uit laagjes opgebouwde cake die in Duitsland gegeten werd vroeger, maar aangepast met voedingsstoffen die in Nederlands-Indie beschikbaar waren.

Spekkoek receptSpekkoek recept


In het oorspronkelijke spekkoek recept werden de laagjes gekleurd met bruine suiker voor de donkere laagjes en geraffineerde witte suiker voor de lichte laagjes. Tegenwoordig wordt vaak cacao gebruikt om de donkerbruine laagjes hun kleur te geven. Ook zijn er veel variaties te vinden waarin bijvoorbeeld de laagjes gekleurd worden met groene pandan. Ook wordt de oorspronkelijke grote hoeveelheid ei in het spekkoek recept tegenwoordig lang niet altijd meer gehandhaafd. In dit recept worden de ingrediënten gebruikt zoals gebruikelijk was in het originele spekkoek recept.

Ingrediënten van het authentieke spekkoek recept:

  • 150 gram meel
  • 400 gram boter
  • 250 gram basterdsuiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 8 theelepels kaneel
  • 4 theelepels anijs
  • 3 theelepels gemalen kruidnagelen
  • 2 theelepels nootmuskaat
  • 2 theelepels kardamon
  • 12 eieren
  • zout

Overige benodigdheden voor het spekkoek recept:

  • Rond bakblik (22 cm)
  • Mixer
  • Spatel
  • Pollepel
  • Grote kom
  • Oven met grilstand

Het authentieke spekkoek recept:

De bereiding van spekkoek is niet eenvoudig en kan in het begin tijdrovend zijn doordat het recept met grote nauwkeurigheid gevolgd dient te worden en het gerecht laagje voor laagje gebakken moet worden. Het is daarom dat spekkoek oorspronkelijk alleen werd geserveerd bij speciale gelegenheden. Natuurlijk is het veel eenvoudiger om naar de bakker, toko, of zelfs supermarkt te gaan, maar de voldoening van het maken van je eigen spekkoek is natuurlijk niet te evenaren. Bovendien zul je tegenwoordig in de winkel niet snel meer de ‘originele’ spekkoek tegenkomen zoals die bereid wordt in dit recept. Voor de originele spekkoek dien je dus zelf aan de slag te gaan, maar het resultaat zal overheerlijk zijn. Gegarandeerd!